Với các hộ kinh doanh thực phẩm – từ tiệm tạp hóa, quán ăn nhỏ đến cửa hàng bán thịt, hải sản – tủ đông là thiết bị không thể thiếu để bảo quản hàng hóa luôn tươi ngon. Tuy nhiên, nếu lựa chọn sai, bạn có thể gặp nhiều phiền toái: tốn điện, nhanh hỏng hoặc bảo quản kém. Dưới đây là 5 yếu tố quan trọng cần lưu ý khi chọn mua tủ đông hiệu quả và tiết kiệm.
Dung tích phù hợp với quy mô kinh doanh
- Dưới 250 lít: Phù hợp với quán ăn nhỏ, tiệm nước giải khát, nhu cầu trữ đá hoặc ít mặt hàng.
- 250–400 lít: Phù hợp cho các tiệm tạp hóa, bán thực phẩm đông lạnh.
- Trên 400 lít: Dành cho hộ kinh doanh lớn hơn hoặc muốn trữ lượng lớn thịt cá, hải sản.
Hoặc bạn cũng có thể chọn tủ có dung tích lớn hơn một chút so với nhu cầu hiện tại để đảm bảo dự phòng.
Chọn mua tủ đông một ngăn hoặc 2 ngăn
- Tủ 1 ngăn đông: Dành cho hộ kinh doanh chuyên trữ thịt, cá, hải sản, đá lạnh.
- Tủ 2 ngăn (1 đông – 1 mát): Linh hoạt bảo quản đa dạng mặt hàng như rau củ, nước ngọt, sữa, bánh…
Gợi ý: Nên chọn tủ có ngăn đông sâu để đảm bảo nhiệt độ ổn định dưới -18°C.
Khả năng tiết kiệm điện
- Chọn tủ có công nghệ Inverter để tiết kiệm điện từ 30–50% so với tủ thường.
- Ưu tiên thương hiệu uy tín có tem nhãn năng lượng rõ ràng từ Bộ Công Thương.
Mẹo: Dù giá đầu tư ban đầu cao hơn, tủ Inverter giúp tiết kiệm tiền điện lâu dài rất đáng kể.
Chất lượng lòng tủ và thiết kế bảo quản
- Nên chọn tủ có lòng nhôm sơn tĩnh điện hoặc nhựa ABS cao cấp – giúp dễ vệ sinh, ít bám mùi.
- Tủ có lớp foam dày, cửa kính lùa hoặc nắp dày kín giúp giữ nhiệt tốt, hạn chế thất thoát hơi lạnh.
Như vậy, chọn đúng tủ đông sẽ giúp kinh doanh thuận lợi, thực phẩm luôn tươi – sạch – đảm bảo an toàn vệ sinh. Đừng chỉ nhìn vào giá rẻ, hãy cân nhắc tổng thể từ công suất – tiết kiệm điện – tiện ích bảo quản – thương hiệu uy tín để có thiết bị “đáng đồng tiền bát gạo”.
Xem thêm >>> Tủ Mát Trưng Bày 3 Cánh: Dụng Cụ Đắc Lực Cho Kinh Doanh Thực Phẩm
Hướng dẫn vệ sinh tủ đông đúng cách và nhanh gọn
Tủ đông sau một thời gian sử dụng sẽ dễ tích tụ mùi hôi, đóng tuyết hoặc bám bẩn gây ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản thực phẩm. Việc vệ sinh định kỳ không chỉ giúp loại bỏ vi khuẩn, mùi khó chịu, mà còn tăng tuổi thọ và hiệu quả làm lạnh cho thiết bị.
Bước 1: Ngắt nguồn điện tủ đông
- Rút điện để đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình vệ sinh.
- Lấy toàn bộ thực phẩm, khay, giỏ đựng ra ngoài.
Có thể tận dụng thời gian này để rã đông nếu có lớp đá bám nhiều bên trong.
Bước 2: Xả đông (nếu cần)
- Mở nắp tủ để đá tan tự nhiên.
- Có thể lót khăn hoặc đặt chậu phía dưới để hứng nước.
- Không nên dùng dao, vật nhọn để cạy đá → dễ làm thủng dàn lạnh.
Bước 3: Vệ sinh bên trong tủ
- Dùng khăn mềm hoặc miếng bọt biển nhúng nước ấm pha nước rửa chén loãng hoặc baking soda để lau.
- Không dùng chất tẩy rửa mạnh, dung môi hóa học, hoặc vật cứng → tránh làm xước, ăn mòn lớp nhựa bên trong.
- Lau kỹ các mép cửa, rãnh thoát nước, góc khuất – nơi dễ tích tụ vi khuẩn.
Bước 4: Vệ sinh bên ngoài tủ
- Lau sạch bề mặt tủ bằng khăn ẩm → sau đó lau lại bằng khăn khô.
- Làm sạch giàn nóng phía sau (nếu có) bằng chổi mềm hoặc hút bụi để tăng hiệu quả làm lạnh.
Bước 5: Làm khô hoàn toàn
- Dùng khăn khô lau lại toàn bộ bên trong.
- Để mở nắp tủ 15–30 phút cho khô ráo hoàn toàn, tránh ẩm mốc và mùi hôi.
Bước 6: Cắm điện và xếp lại thực phẩm
- Cắm lại điện, chờ 10–15 phút cho tủ đạt độ lạnh ổn định rồi mới cho thực phẩm vào.
- Xếp thực phẩm gọn gàng, có khe hở để không cản luồng khí lạnh.
Để tủ đông duy trì hiệu suất hoạt động, tăng tuổi thọ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên vệ sinh tủ đông định kỳ 1–2 tháng/lần (hoặc mỗi khi có mùi hôi, đá đóng nhiều). Hoặc dán giấy báo hoặc than hoạt tính để hạn chế mùi hôi, không để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với thành tủ → gây đóng đá nhanh.
